脳が喜ぶ料理をつくること

それが私が達成してるかどうかというと、多分達成していないと
思うのだけど、言葉での表現とか絵による表現とか、これ、
脳が喜ぶ料理をつくることだと思う。

そう思うのが一番才能を神秘化しないで済む方法だと思う。

料理をバカにしているのじゃないか？と怒られそうだけど、
かの道場六三郎も気取った料理はキライだったみたいなので
神秘化しないことはいいことなのだろうと思う。

では、脳が喜ぶ料理はどうつくればいいのだろう？

ここで、しまったと思う。

これじゃ、野球がうまくなるにはボールを打つことだと
いうに等しい。その方法が知りたいのだから。
野球のたとえは河合隼雄の本に書いてあった。

道場六三郎は『伸びる男とダメな男はすぐわかる』という本の中で
日本料理は素材8分と書いてある。そして素材をよく知ることの
大切さをこの本の最後のあたりで強調している。

おなじことは表現にもいえないだろうか？

才能がないことを嘆いていても仕方がないし、
天才にしろ、自分の理想と比べるとやはり、
才能のなさに嘆いているはずなのだから、
そこに重心をおくのをやめて地味な努力を
続けてみるのはどうだろう。

多分、今日書いたことは自分にほとんど向けられている。

頭の中の冷蔵庫にその時在庫しているありあわせの
材料で、脳のよろこぶ栄養価のすぐれたちょっとしたもの
をつくって提供したい、これが私のすべてだと思う。

たまには闇鍋風のものもつくってしまうのだけど、
自称「料理人」の私と目の前のお客さんの「あなた」
の出会う「ここ」はインターネットの場末の屋台。

物好きなお客さんの「あなた」はもっと有名な場所で
時間をつぶせばいいものの、こんな処で油を売っている。
酔狂といえば酔狂なのだけど、いいモノ掘り出しましたねぇ、
などとは私は口が裂けてもいえない。

そういう場所じゃないのだから。

ある種「騙されて」こんな場所のカウンターに座っている。
どう騙されているのだろう？

私は時間泥棒。

「料理人」という名の時間泥棒。